以赛为媒，让更多人知晓赣榆味道、爱上赣榆味道。

12月7日上午，由新华报业传媒集团、江苏省餐饮行业协会主办的鱼米之乡IN江苏“兰陵王酒”杯“我的拿手菜·赣榆好味道”美食大赛（专业组）激情开赛。来自全区餐饮行业26家酒店、数十名烹饪高手携近百道特色菜品同台竞技，全力擦亮“赣榆好味道”地域美食名片。本次活动是赣榆区积极响应“江苏味道”冬季美食推广季在全省率先开展的美食赛事。

赣榆地处苏鲁两省交界，依山傍海，自古誉为“鱼米之乡”，不仅文化底蕴深厚，更孕育了丰富多彩的地方美食。饮食文化可追溯至秦代，融合淮扬菜“鲜、细、新、雅”与鲁菜“鲜、嫩、香、脆”的精髓，形成了独具地方特色的菜系风格。

新华报业传媒集团拟整合新华日报、交汇点新闻、中国江苏网等媒体资源，全面聚集和呈现美食大赛盛况；“赣榆融媒”抖音号、“赣榆发布”微信视频号同步直播，多维让这份“赣榆味道”通过云端传递到千家万户。

启动仪式上，新华报业传媒集团江苏新华云媒科技股份有限公司总经理孔德信提出，新华报业传媒集团将充分发挥全媒体传播矩阵优势，致力于讲好江苏美食故事，传播江苏饮食文明，为“赣榆好味道”的破圈传播贡献媒体力量，为江苏文旅融合与餐饮产业的高质量发展注入新的活力。

江苏省餐饮行业协会会长于学荣则从行业发展视角肯定了赛事价值：“这不仅是一场技艺比拼，更是一次文化赋能。我们将依托本次大赛挖掘赣榆地方特色，树立赣榆打造餐饮品牌，弘扬饮食文化、培育融合场景、延伸消费链条、培育一批烹饪人才，推动赣榆餐饮产业向更高质量发展。”

蟹肥虾鲜韵悠长，匠心烹出好味道。比赛现场，参赛选手以赣榆海鲜、生态杂粮、应季蔬菜等本土食材为核心，或坚守传统技法，还原“清蒸梭子蟹”“秦山岛风味鲈鱼”等经典菜品的醇厚本味；或大胆创新，用食材在餐盘上拼出“鱼跃龙门”的简约造型，将现代烹饪理念与地域特色深度融合，每一道菜品都承载着对食材的敬畏与对文化的理解。

评比中，4位中国烹饪大师与邀请来自全区各行各业的30位市民参与美食品鉴，最终评选出优秀奖、铜奖、银奖、金奖、特金奖及16道兼具地域特色与市场潜力的菜品被授予“江苏省地标美食”称号。

大赛金奖获得者陈军说：“今天我特开心特激动。我要感谢大赛和禧苑大酒店给我提供的平台，我做的菜品是‘八鲜过海’，没想到得到了大赛的认可。我会继续努力，不忘初心，保持匠人精神，把赣榆餐饮文化发扬光大。”

本次大赛是赣榆区推动“文旅+餐饮”融合发展的重要举措，既为餐饮从业者搭建了交流提升的平台，更有效挖掘了赣榆美食的文化内涵与市场潜力。下一步，赣榆区将以此次大赛为契机，制作《赣榆特色美食地图》，打造美食文化体验线路，通过“美食+传媒+产业”的模式，进一步推广地理标志产品，推动特色餐饮产业高质量发展，让“赣榆好味道”从黄海之滨香飘全国。（文/姚绍庄 图/司伟）