5月13日，阳光正好。南通如东马塘镇许楼村两委成员走进燕青谷物加工坊，实地考察传统谷物加工技艺，在袅袅焦香中，开启了一场寻味乡愁的探访之旅。

加工坊内，机器轻鸣，谷物飘香。村两委一行首先参观了产品包装车间，详细了解焦屑、糁子、五谷杂粮、糙米等产品的包装流程。从称重、封装到贴标，每一道工序都井然有序，既保留了传统工艺的温度，又融入了现代生产的规范与效率。

最令人期待的，当属古法拉磨体验环节。石磨悠悠转动，金黄的元麦在石缝间细细研磨，浓郁的焦香弥漫开来。在加工坊师傅的指导下，大家轮流上手，感受千百年来劳动人民的智慧结晶。一位村干部感慨道：“这石磨转动的，不只是粮食，更是祖祖辈辈的记忆。”

现场品尝环节将活动推向高潮。一碗用沸水冲泡的焦屑，热气腾腾，麦香扑鼻。轻啜一口，醇厚绵密，唇齿留香。“这就是小时候的味道！”大家纷纷点赞。

燕青谷物加工坊的主打产品“史忆焦屑”，名称取意“历史与记忆”。精选当地优质元麦，沿袭传统铁锅炒制工艺，文火慢炒、手工研磨，不添加任何多余配料，只为保留谷物最本真的焦香与原味。一碗开水冲泡，瞬间唤醒的不仅是味蕾，更是游子舌尖上的乡愁、可细细品尝的岁月记忆。

除焦屑外，糁子的细腻、五谷杂粮的丰富、糙米的清香，每一款产品都承载着燕青加工坊对传统农耕文化的坚守与传承。正如坊主所说：“我们做的不仅是粮食，更是连接过去与现在的味道。”

此次走访，不仅让村两委成员近距离感受了传统谷物加工的魅力，更为许楼村未来挖掘本土农产品资源、讲好乡村故事提供了有益借鉴。在乡村振兴的大背景下，像燕青谷物加工坊这样坚守传统、扎根乡土的小微企业，正是留住乡愁、激活乡村内生动力的重要力量。

一碗焦屑，几多乡愁。留住传统味道，就是留住我们共同的精神根脉。

通讯员 蒋培 杨柳